Mađarske ukiseljene paprike

. Ako želite pravi mađarski štih, ove kisele paprike će vam to i dati.

Još ako dodate i parče ljute paprike ili malo sušenog čilija, dobićete fantaziju.

Sastojci koji su vam potrebni:

3 kg paprike
100 g soli
50 g šećera
2 litra vode
1 l belog sirćeta
1 kašika šećera
1 glavica belog luka
1/2 veze peršuna
malo ljute paprike
malo ulja

Priprema:

Paprike operite, svaku prepolovite, uklonite semenke i peteljke, pa ih propržite na zagrejanom ulju, radeći u serijama.

Paprike poređajte u tegle, naizmenično sa krupno seckanim belim lukom i peršunom. Po želji dodajte ljutu papriku ili ljuspice čilija. Na kraju sipajte ulje u kome su se pržile. Ostavite ih da odstoje nekoliko sati, možda i preko noći, kako bi bolje upile ukuse začina, piše Slobodna Dalmacija.

Kada budete spremni da nastavite, prokuhajte vodu, sirće, šećer i so. Smanjite vatru i ostavite da lagano kuva oko 5-6 minuta. Skloniti sa ringle, malo ohladiti i preliti preko paprika. Pokrijte, okrenite naopačke, a kada se ohlade, čuvajte ih u standardnom položaju na hladnom i tamnom mestu.

Mogu se jesti u roku od 2-3 dana.

(Espreso/novi.ba/prenela P.V)