Marinirani patlidžan – neobična zimnica Ruskinja

Osim naših domaćica i žene iz drugih zemalja spremaju zimnicu na različite načine.

Rusi su poznati po sjajnom ajvaru čiji recept je veoma tražen. To nije jedini zimski specijaliter jer one spremaju izutetan marinirani patlidžan kakav samo kod njih može da se proba.

Uopšte nije komplikano, a cele godine ćete imati kvalitetnu zimnicu.

Potrebni sastojci za ovaj recept su sledeći:

so

nekoliko patlidžana

maslinovo ulje

pet čenova belog luka

belo vinsko sirće

ljute papričice

sušeni origano ili tamjan

Način pripreme je detaljno objašnjen:

Sitno iseckajte beli luk i ljutu crvenu papriku. U šerpi prokuvajte vodu i dodajte so i sirće po ukusu. Patlidžan oguliti i iseći na kockice.

U ovoj salamuri kuvajte iseckane patlidžane 5-7 minuta, izvadite ih šupljikavom kašikom i odmah začinite maslinovim uljem, belim lukom, ljutom paprikom i timijanom. Proporcije namirnica ovde su na slobodnom izboru domaćica.

Ohladite, zatim – uživajte.

Bonus video:

(Espreso/Magazin Novosti)