Mekane kiflice sa tajnim sastojkom (RECEPT)

Domaće kiflice spadaju u omiljeno pecivo za doručak, a ako je još punjeno sirom, spanaćem, ajvarom, pečurkama… čeka vas obrok za pamćenje!

Kiflice su popularan izbor i za slavsku trpezu, kada se obično pripremaju prazne, a imajte u vidu da je ovo mrsni recept, prikladniji za slave posle Božića, odnosno nakon Božićnog posta.

Njihova tajna je jedan poseban sastojak – kisela pavlaka, koja daje testu mekanost i lepo povezuje ostale delove recepta, a ukus će biti veličanstven.

Domaće kiflice sa kiselom pavlakom

Sastojci:

• 1 kg brašna
• 1 kocka svežeg kvasca
• 1 kesica praška za pecivo
• 1 kašičica soli (još po ukusu)
• 1 kašičica šećera
• 4 kašike kisele pavlake
• 500 ml mleka
• 150 ml ulja
• 130 g margarina
• 2 cela jajeta

Priprema

1. Razmutite kvasac u malo toplog mleka, pa dodajte šećer i malo brašna i ostavite na deset minuta.
2. Potom dodajte brašno i prašak za pecivo, zatim so, pa sipajte mleko uz mešanje i, na kraju, kiselu pavlaku i ulje.
3. Mesite rukom dok ne dobijete kompaktno testo, pa pokrijte krpom i ostavite da nadođe dok se testo ne udvostruči.
4. Ponovo premesite, pa oblikujte u loptu i razvucite testo oklagijom.
5. Secite na trouglove, pa mažite otopljenim margarinom, posolite još po ukusu, pa filujte po želji: ajvarom, sirom, spanaćem… Rolajte u kiflice.
6. Ređajte kiflice po pek-papiru, pa ostavite da odstoji još 15-ak minuta.
7. Umutite jaja i njima premažite kiflice (po želji možete posuti semenke lana, susama, kima…).
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok kiflice ne porumene.

BONUS VIDEO

Kiflice od prhkog testa sa višnjama

( Glossy )