Najjeftinija ljutenica od šargarepe – stari balkanski recept

Ljutenica je jedan od recepata koji je obavezan za zimnicu, pored ajvara, džema, kiselog kupusa i krastavčića. Nema ništa lepše od domaće ljutenice. Zato obogatite zimnicu i ovim receptom. Priprema je jednostavna, tako da vam neće teško pasti da pripremite i veću količinu.

Sastojci:

• 1,5 glavica belog luka
• 125 ml alkoholnog sirćeta
• 250 ml ulja zagrejanog
• 1 kašika sećera
• 1,5 kašika soli
• malo konzervansa prstohvat
• 1.5 kg šargarepe
• veza peršuna
• 100 g ljutih papričica ispečenih

Priprema:

1. Šargarepu, beli luk, peršun i papričice očistiti i samleti na vodenici za meso.
2. Zatim dodati so, konzervans, šećer, alkoholno sirće, ulje i lepo izmešati.
3. Ostavite da odstoji od 12 do 24 sata.
4. Nakon tog vremena još jednom lepo izmešati, probati i dodati soli ukoliko nije dovoljno slano.
5. Pakujte u male teglice.

KOLIKO JE ZIMNICA ZAPRAVO ZDRAVA?! Ekspert na Kurir TV razbija mitove o zimskoj ishrani:

(Espreso/ Stvar ukusa)