Najlepša uskršnja pogača koja se mesi na Veliku subotu

Pripreme za Uskrs već su počele, a pravi recepti nikad ne mogu da budu višak.

Kada se priptrma uskršnja trpeza, tada se trudimo da sve izgleda bogato, ukusno i da oduševimo ukućane. Upravo je takva uskršnja pogača koja se mesi na Veliku subotu.

Sa ovim receptom nećete pogrešiti.

Sastojci:

250 ml mleka

600 g pšeničnog brašna (tip 400)

25 g kvasca (1 kocka)

100 g maslaca

2 jajeta

1 kafena kašika šećera

1 kafena kašičica soli

1 kafena kašičica sirćeta

Priprema:

Uskršnja pogača je uvek u obliku pletenice. Najpre razmutite kvasac u toplom mleku, pa potom dodajte šećer i nekoliko kašika brašna. Sve to ostavite da odstoji 15 minuta, pa dodajte maslac, jaje i sirće.

Umesite testo.

Dok mesite, dodajte brašno sve dok ne dobijete testo spremno za postavljanje na radnu površinu. Spremno testo mora da odstoji u nekoj posudi oko jedan sat i obavezno ga prekrijte vlažnom krpom.

Potom opet premesite testo i izdelite na tri celine. Prve dve celine uplićete, ali pazite da vam testo ne bude pretanko. Tako razvučene trake premažite maslacom i upletite ih tako da dobijete krug.

Treću celinu razvucite, pa umotajte u valjak i postavite ga u sredinu namašćene tepsije. Prethodno napravljenu pletenicu postavite oko testa.

Sve premažite razmućenim jajetom.

Uskršnju pogaču pecite na 200 stepeni oko pola sata ili onoliko koliko procenite da treba.

Bonus video:

Espreso/superzena/TM