Najsočniji TURSKI BUREK IZ TIGANJA za 15 minuta

Burek je jedno od omiljenih jela turske i balkanske kuhinje, a posebno je popularan burek sa sirom.

Dok kod nas to uglavnom nije slučaj, u turskim receptima ovu varijantu obično prati i sitno seckani peršun, koji pecivu daje božanstven ukus, a proteklih godina su sve popularnije varijante iz tiganja.

Takvi bureci prave se brzo i jednostavno, a rezultat je fenomenalan!

Turski burek iz tiganja

Sastojci:

• 300-350 g kora za pitu
• 1 jaje
• 1/3 šolje mleka
• 1/3 šolje ulja
• prstohvat soli
• 200 g sira (možete da pomešate feta sir i sitni slani sir ili mocarelu)
• 1 kašičica sitno seckanog peršuna
• ulje ili puter za prženje

Priprema

1. Razbijte jaje, pa ga u činiji pomešajte s mlekom, uljem i prstohvatom soli. Sve dobro promešajte.
2. U drugoj posudi pomešajte sir i peršun i lepo sjedinite.
3. Na dno podmazanog (širokog) tiganja stavite gotovu koru za pitu, tako da pokrijete sve stranice i da viri malo preko ivica. Preko stavite jednu zgužvanu koru, tako da napravite „džepove“ u koje će se uvući fil.
4. Sipajte fil od jaja, mleka i ulja, pa preko stavite još jednu zgužvanu koru.
5. Zatim nanesite fil od sira i peršuna.
6. Preklopite delovima kore koji su visili sa ivica tiganja, tako da prekrijete fil u potpunosti. Lagano navlažite kako bi se lakše zalepile kore.
7. Ako je ostalo još fila, sipajte preko.
8. Pržite na srednjoj vatri dok lepo ne porumeni, pa okrenite i pržite još nekoliko minuta.

Turski burek za 15 minuta – video-uputstvo

BONUS VIDEO

Lažne mini pite od praziluka

( Glossy )