Najukusnija teleća čorba sa povrćem

Kiša nam je donela zahlađenje, ali ćete se vrlo lako ugrejati uz jednu starinskun čorbu koja greje ceo organizam.

Domaću juneću supu spremamo već godinama unazad, ali i ukusne čorbe koje su pune povrća ne smeju da se zapostave naročito sada na jesen i zimu.

Mogu da se jedu i kao obrok, a prijaju i pre nekog glavnog jela.

Takva je jedna najukusnija teleća čorba sa povrćem koja ukusom i mirisom obara na prvu kašiku.

Zaprška je najbitnija i zbog nje ispadne najukusnija.

Ovu sastojci su potrebni za pripremu recepta:

biber po ukusu

230 g crnog luka

so po ukusu

70 g korena celera

30 g brašna

130 g paškanata

60 ml ulja

120 g krompira

seckani peršun za posipanje (opciono)

550 g telećeg mesa

30 g pavlake

1 žumance

Način pripreme:

Crni luk iseckajte, a meso za teleću čorbu isecite na kockice. U šerpu zagrejte ulje, pa ubacite crni luk i dinstajte dok ne porumeni.

Dodajte meso i pržite dok ne promeni boju.

Sipajte vodu onoliko koliko je dovoljno da prekrije meso.

Dodajte so, pa smanjite temperaturu na srednje nižu i ostavite da se krčka 40-45 minuta.

Ogulite krompir, pa ga iseckajte na kockice zajedno sa šargarepom, paškanatom i korenom celera.

Dodajte povrće u šerpu, promešajte, pa prelijte sa oko 1,5 l vode. Na srednjoj vatri kuvajte teleću čorbu oko 30-35 minuta.

Nekoliko kašika čorbe pomešajte sa brašnom postepeno.

Sjedinjene sastojke vratite u šerpu.

Žumance umutite sa pavlakom, a potom dodajte tu mešavinu u teleću čorbu.

Dobro promešajte, pa pobiberite i posolite.

Pospite teleću čorbu seckanim peršunom i služite.

Bonus video:

(Espreso/Stvar ukusa)