Najukusniji gulaš stare Mađarice – trik iskusne kuvarice

Hladni dani su stigli, ali na prava zima tek očekuje.

Sneg, kiša, hladnoća samo doprinose da što više vremena provodimo u kuhinji i kuvamo razna jela svojim najbližima.

Kod nas zima ne može da prođe bez ukusnog kuvanog kiselog kupusa, sarme, prebranca, pa čak i gulaša.

To jelo je najpopularnije u Mađarskoj, a sada ćete videti kako ga njihova stara kuvarica pravi sa svinjskim mesom.

Taj trik znaju samo profesionalci.

Jelo koje krepi dušu, nema bolje pripreme, a sve će se pojesti u jednom danu.

Recept ide po sledećim sastojcima:

beli luk – 2 prstohvata (u prahu)

pečurke – 200 g

brašno – 1 kašika

svinjsko meso – 500 g

peršun

crveno vino – 80 ml

krompir – 3 komada

ulje – 6 kašika

aleva paprika – 1 kašičica

šargarepa – 1 komad

paradajz – 1 šolja

luk – 1 glavica

lovorov list – 2 komada

Ovo je priprema:

Isecite na zalogaje svinjsko meso i zapržite ga u masnoći zagrejanoj u dubokom tiganju.

Nakon desetak minuta dodajte isečene pečurke, luk i šargarepu. Promešajte nekoliko puta i dodajte samleven paradajz. Začinite belim lukom u prahu i alevom paprikom, sipajte crveno vino.

Kuvajte kratko i sipajte toplu vodu, tek toliko da prekrije sastojke. Začinite lovorovim listovima i solju po ukusu. Stavite poklopac tiganja i kuvajte gulaš na umerenoj vatri.

Da biste zgusnuli sos jela dodajte kašiku brašna, razmućenu u maloj količini vode. Kuvajte još kratko i sklonite sa ringle. Pospite peršunom i biberom.

Tradicionalni mađarski svinjski gulaš sa sosom je mnogo ukusan.

Bonus video:

(Espreso/Bonapeti.rs)