Namirnica koja ima 14 puta manje kalorija

Pirinač je jedna od omiljenih namirnica u našoj kuhinji i ulazi u mnoge recepte, uključujući pilav, sarmu, punjene paprike, a popularan je i kao prilog raznim drugim jelima.

Međutim, odavno je poznato da je uvek bolje zameniti ga nekom drugom namirnicom kada je to moguće – u 100 g pirinča nalazi se oko 360 kalorija, a retko možemo da se zadržimo na tako maloj količini.

Zbog toga su nutricionisti tragali za načinom da umesto njega upotrebe nešto niskokalorično, a odlična opcija je smeđi pirinač, koji u istoj količini ima 110 kalorija. Međutim, još bolji izbor je karfiol, u čijih se 100 grama nalazi samo 24,9 kalorija!

Kalorije i nutritivna vrednost karfiola

U 100 grama ovog kupusastog povrća (svežeg) nalazi se:

• 24,9 kalorija
• 1,98 g proteina
• 5,30 g ugljenih hidrata
• 2,50 g biljnih vlakana
• 0,10 g masti (od toga 0,03 g zasićenih)

Uz to, sadrži i velike količine esencijalnih vitamina i minerala kao što su vitamin C, vitamin K, folna kiselina i kalijum, koji su važni za opšte zdravlje i metaboličke funkcije koje su ključne za gubitak viška kilograma, prevenciju i ublažavanje hroničnih bolesti poput dijabetesa i kardiovaskularnih oboljenja.

Rižoto od karfiola

1. Karfiol dobro operite i utapkajte papirnim ubrusom da se isuši, pa uklonite listove s glavice.
2. Isecite glavicu karfiola na manje delove, pa u blenderu ili secku usitnite dok ne bude veličine zrna pirinča.
3. Prebacite usitnjen karfiol u čistu krpu i cedite sve dok on ne pusti višak vode.
4. Stavite na podmazan tiganj, pa začinite po ukusu i kratko prodinstajte.

Ovako pripremljen karfiol može da se služi kao prilog jelima, uz šnicle, gulaš, dinstane pečurke, batačiće…

BONUS VIDEO

Recept za pilav i vitaminsku salatu

( Glossy, T.S.R. )