radiobalkanfox
Kupovina mesa je svakodnevni deo života, a većina nas veruje da mesari, kao trgovci, imaju poštovanja prema svojim kupcima i prate zakon. Međutim, nažalost, praksa pokazuje da u nekim slučajevima mesari koriste razne trikove kako bi povećali svoj profit na račun potrošača. Najčešći problem koji se pojavljuje u mesarama je varanje težine mesa, što znači da kupci ne dobijaju onoliko mesa koliko misle da su platili. Evo kako to funkcioniše i na koje trikove treba obratiti pažnju.
1. Meso sa dodatkom vode
Jedan od najčešćih trikova koji mesari koriste je dodavanje vode u meso pre nego što ga mere i prodaju. To je najčešće slučaj sa svinjetinom i piletinom, koje sadrže visok nivo vode koja se apsorbuje tokom obrade. Mnogi mesari koriste ovu metodu da bi povećali težinu proizvoda. Meso koje je natopljeno vodom izgleda teže, a to može značiti da kupac na kraju dobije znatno manje mesa nego što je mislio. Kada meso dođe do kuće i stavi se u frižider, voda koja je bila apsorbovana iz mesa počne da iscuri, pa se kilogrami „magično“ smanjuju.
Kako prepoznati?
Ako meso izgleda vlažno ili ima višak tečnosti u pakovanju, to je znak da može biti dodato tečnosti. Osim toga, ako meso nakon što je oprano postane znatno lakše, verovatno je bilo natopljeno vodom.
2. „Prekomerno“ obrezivanje
Drugi čest trik je prekomerno obrezivanje mesa. Mesari često prodaju komade mesa sa mnogo masnoće ili kožice, a potom ih previše obrezuju, čime zapravo smanjuju stvarnu količinu mesa koju kupac dobija. Iako je u nekim slučajevima obrezivanje neophodno, u mnogim mesarama ovo je način da se „smanji težina“ i poveća profit.
Kako prepoznati?
Kada kupujete meso, obratite pažnju na to koliko je masnoće ili kožice stvarno potrebno da bude uklonjeno. Ako je meso previše obrezano, a komad čini se mnogo manji nego što bi trebalo da bude, postoji šansa da je previše „skinuto“ sa njega.
3. Težina pakovanja
Još jedan trik koji mesari koriste je ta da ne uključuju tačnu težinu proizvoda u pakovanju. Na primer, meso može biti pakovano u plastičnu ambalažu koja je teža od standardne, ili pak može doći sa dodatkom „težine pakovanja“, što obmanjuje kupca. Iako se radi o minimalnim razlikama u težini, za kupce koji često kupuju meso, ovo može dovesti do značajnih gubitaka tokom vremena.
Kako prepoznati?
Proverite težinu pakovanja. Ako je na pakovanju naznačena težina koja je veća od stvarne količine mesa, to je znak da je pakovanje pretežak.
4. Meso koje je predugo stajalo na ledu
Iako se meso čuva na ledu kako bi ostalo sveže, mesari ponekad ostavljaju meso da leži predugo u ledenim posudama ili sa previše leda oko njega. Kada se led otopi, voda koja je bila zamrznuta na mesu čini da kilogrami izgledaju veći nego što jesu. Ovaj trik se često koristi u mesarama koje žele da brzo prodaju starije meso koje se drži na ledu, ali koje nije nužno sveže.
Kako prepoznati?
Ako meso izgleda vlažno ili su mu ivice „blednje“ od otopljenog leda, to može biti znak da je bilo izloženo ledu predugo i da je izgubljena težina usled isparavanja.
5. Korišćenje težine kostiju
Nekada mesari koriste kostiju kao osnovu za prodaju, što može biti posebno problematično kod komada poput butova, rebaraca ili butkica. Meso sa velikim količinama kostiju daje utisak veće težine, ali kupac zapravo plaća za težinu kostiju koje neće moći da iskoristi. Ovo je posebno uočljivo kod komada sa većim količinama mesa na kostima.
Kako prepoznati?
Kada kupujete meso sa kostima, pitajte mesara da li je meso sa minimalnom količinom kostiju, ili birajte komade gde je meso lako odvojivo od kostiju.
6. Manipulacija sa razrezima mesa
Još jedan trik kojim se mesari koriste je promena u načinu sečenja mesa. Kada meso nije pravilno isečeno, može doći do gubitka težine. Na primer, komadi mesa koji su previše tanki ili nepravilno isečeni mogu izgledati manji nego što zapravo jesu. Ova praksa je posebno uobičajena kod prodaje u malim mesarama gde mesari žele da zadovolje želje kupaca za tanjim komadima, ali uz manju težinu.
Kako prepoznati?
Ako je meso previše tanko ili nepravilno isečeno, to je znak da je verovatno smanjena njegova težina. Uvek pitajte mesara za komad koji je pravilno isečen i ima uniformnu debljinu.
Kako se zaštititi?
Proverite težinu na licu mesta: Pre nego što platite, obavezno proverite težinu mesa na vagi. Ako vam mesar ne pokaže tačnu težinu, pitajte ga da to učini.
Kupujte u pouzdanim mesarama: Birajte mesare koje imaju dobar ugled i koje posluju sa visokim standardima kvaliteta.
Pazite na pakovanje: Ako je meso pakovano, proverite u kojoj je meri ambalaža uticala na njegovu težinu.
Budite obazrivi sa ponudama: Ako je cena mesa previše dobra da bi bila istinita, proverite sve detalje i nemojte se uplašiti da postavite pitanja.
Kupovina mesa treba da bude jednostavan i transparentan proces, ali nažalost, u nekim mesarama se koriste različiti trikovi koji mogu da obmanu kupce. Mnogi od ovih trikova se odnose na veće pakovanje i dodavanje tečnosti, dok su drugi vezani za manipulaciju težinom mesa. Kao potrošači, važno je da budemo svesni ovih praksi kako bismo mogli da zaštitimo svoj novac i dobijemo pravu vrednost za ono što plaćamo.
PROČITAJTE KLIKOM OVDE NAJVAŽNIJE AKTUELNE VESTI
Dodaj komentar