Originalni recept za najbolji mađarski gulaš

Jedno od najpoznatijih jela srednje Evrope simbol je bogate i ukusne kuhinje koja neguje spoj jednostavnosti i dubokih, aromatičnih ukusa.

Priprema gulaša nije samo kuvanje, već i umetnost, jer svaka porodica ima svoju malu tajnu koja ovo jelo čini posebnim.

U nastavku vam donosimo autentičan recept koji će vas povesti na kulinarsko putovanje pravo do srca Mađarske.

Sastojci:

• 1 kg govedine (but ili plećka), isečene na kocke
• 3 velike glavice crnog luka, sitno seckane
• 3 čena belog luka, usitnjena
• 3 kašike svinjske masti ili ulja
• 2 velike kašike mlevene slatke paprike
• 1 kašičica ljute paprike (po ukusu)
• 2 sveže crvene paprike, isečene na trakice
• 2 paradajza, oguljena i iseckana
• 2 krompira, isečena na kocke
• 1 l goveđeg bujona
• So i biber po ukusu
• Kašika kima
• Lovorov list

Priprema:

1. U dubokom loncu zagrejte mast ili ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte sitno seckani luk i dinstajte ga dok ne postane staklast i blago zlatast.
2. Dodajte beli luk i nastavite da dinstate kratko, dok ne zamiriše.
3. Dodajte kockice mesa i pržite ih sa svih strana dok ne porumene. Ovo je ključan korak za bogat ukus gulaša.
4. Posolite, pobiberite i dodajte kim, lovorov list i mlevenu papriku. Promešajte pažljivo da se začini ravnomerno rasporede.
5. Ubacite crvenu papriku, paradajz i krompir. Promešajte i dodajte goveđi bujon da prekrije sve sastojke.
6. Smanjite temperaturu, poklopite lonac i kuvajte na laganoj vatri oko 2 sata, povremeno mešajući. Ako je potrebno, dodajte još bujona.
7. Kada meso postane mekano i sočno, a sos gust i bogat, gulaš je spreman za serviranje.

Posluživanje:

• Gulaš poslužite uz domaći hleb, testeninu ili knedle, a uz to se sjajno slaže i čaša kvalitetnog crnog vina.
• Ovaj recept donosi toplinu i ukus tradicije pravo na vaš sto, idealan za porodična okupljanja ili prijateljske večere.

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

BONUS VIDEO

Ko je spremio najbolju bečku šniclu, omiljeno jelo svake porodice?

( Glossy, E.S. )