Otrovni delovi krompira – Informer.rs

Lekar opšte prakse iz Singapura, Samuel Čoduri upozorio je na opasnosti konzumiranja krompira koji je proklijao ili pozeleneo.

On objašnjava da takav krompir može da sadrži visok nivo solanina, prirodnog toksina koji može da izazove neugodne simptome poput glavobolje, povraćanja i proliva.

Doktor je ispričao slučaj žene koja je završila u hitnoj pomoći nakon što je pojela pire od zelenog krompira.

S druge strane, Agencija za standarde hrane (FSA) ističe da su trovanja izazvana glikoalkaloidima, poput solanina, vrlo retka, iako ti toksini mogu da utiču na probavni sistem. Agencija preporučuje da se krompir čuva na tamnom, suvom i hladnom mestu kako bi se sprečila proizvodnja visokih nivoa glikoalkaloida. Ako krompir ima zelene delove ili klice, savetuju se da se ti delovi uklone pre konzumacije, prenosi Express.co.uk

Iako neki smatraju da je dovoljno samo odrezati zeleni deo, doktor Samuel preporučuje da, u slučaju sumnje, bolje uzeti svež krompir bez klijanja i zelene boje.

Recepti

Pekarski krompir po receptu Džejmija Olivera je savršeno jelo koje kombinuje jednostavnost pripreme sa bogatstvom ukusa.

sledeća vest