radiobalkanfox
Stručnjaci često preporučuju ribu kao namirnicu koja je odlična kako za dijetu tako i za one koji ne paze na ishranu, ali bi voleli zdravije da se hrane. S obzirom na to da je sezona slava, postoje i one vrste ribe koje nikako nisu dobar izbor, kako za taj dan tako i inače. Zbog čega?
Stručnjaci tvrde da je riba dobra „hrana“ za srce, ali da ipak morate uzeti u obzir zagađenje iz okoline. Prema AHA i drugim vodećim zdravstvenim organizacijama, neke vrste ribe mogu da sadrže visok nivo žive i drugih štetnih hemikalija za okolinu. Ovi kontaminanti mogu poništiti dobrobiti ribe za zdravlje srca, kaže David O. Karpenter, profesor istraživanja o zdravlju okoline na Državnom univerzitetu Njujork.
– Za vaše srce i zdravlje uopšteno, savet nije samo da jedete ribu već pravu vrstu – kaže pomenuti doktor.
Metil živa je težak metal koji se prirodno pojavljuje u okolini. Takođe se može ispustiti u vazduh kao plin. Iz vazduha živa može pasti u vode gde se pretvara u štetan oblik. Kada ribe plivaju u vodama kontaminiranim metil – živom, metal se veže za njihov protein (deo koji pojedete).
Foto: Shutrterstock
– Jedini značajan izvor metal žive u ishrani su plodovi mora – kaže on, a piše „Every day health“.
Dodaj komentar