Paradajz i paprike u tegli

Makedonskim specijalitetima malo ko može da odoli. Poznati su po pikantnim jelima, a i dobrim zimnicama.

Naše žene za makedonski recept za prebranac se otimaju, a sada će i za njihovu sočnu i ukusnu zimnicu.

Lako se sprema, puna je povrća i ovaj recept je jedinstven jer ga samo oni imaju i dosta se razlikuje od naše turšije, paprika u tegli…

Evo koji sastojci koji su vam potrebni za ovaj recept Makedonki:

paradajz – 3 kg

paprika – 2 kg, crvena, mesnata

paprika – 500 g , dugačka ljuta

beli luk – 2 glavice

peršun – 2 veze

Za salamuru:

sirće – 2 šolje

ulje – 2 šolje

šećer – ½ šolje

so – 2 kašičice

Sada sledi način pripreme:

Papriku ispecite, oljuštite i naseckajte na komade. Paradajz sameljite i kuvajte dok se ne zgusne. Beli luk oljuštite i naseckajte na sitno.

Ljute paprike očistite od drški i presecite ih na pola, pa ih potopite u vruću salamuru dok ne omekšaju.

Izvadite ljute paprike i dodajte ih u paradajz pire, a zatim dodajte crvenu papriku, beli luk i naseckani peršun.

Kuvajte još pola sata da se zgusne na slaboj vatri. Sipajte u tegle i prokuvajte tegle oko 5 minuta, nakon što voda proključa.

Bonus video:

(Espreso/Bonapeti.rs)