Pihtije recept – Informer.rs

Po ovom receptu pihtije će vam sigurno uspeti!

Gotovo da nema čoveka koji ne voli fenomenalne želatinaste pihtije koje se prave od mešavine mesa i začina.

Sastojci:

• 
  

  4-5 svinjskih mladih nogica

• 
  

  1 suva svinjska kolenica ili rebra

• 
  

  so, biber u zrnu, lovorov list

• 
  

  1 glavica belog luka

• 
  

  voda

Foto: Shutterstock

Priprema:

Nogice dobro očistiti oprati i staviti u dublji lonac. Ako kuvate u ekspres loncu sipajte vode da ogrezne. Dodajte so, biber, lovorov list.

Ostavite da se kuvaju 10-15 minuta pa pokupite penu. Zatvorite poklopac i ostavite na tihoj vatri još 1-1,5 sat da se kuvaju. Ako kuvate u običnom loncu sipajte dva puta više vode od nogica, stavite sve navedeno i kuvajte oko 3 sata na tihoj vatri.

Kad su nogice skuvane ocediti čorbicu, a meso odvojiti od kostiju. U tanjire rasporediti sitno seckani beli luk i odvojeno meso.

Pihtije posoliti i čorbicom preliti meso sa brelim lukom. Ostaviti preko noći da se stegnu. Možete kašikom skinuti sloj masti koji ume da se napravi na površini pihtija. Po želji odozgo staviti tucane i slatke paprike. 

Pihtije odlično idu uz salatu od kiselog kupusa.

Zdravlje

Nutricionistkinja Branka Mirković kaže za Informer.rs da pihtije, tradicionalno zimsko jelo, predstavljaju prirodan izvor kolagena, kao i da ih treba jesti umereno.

sledeća vest