Pravilno kuvanje kafe – Informer.rs

Turska kafa nije samo napitak, već umetnost i tradicija. Evo kako se pravilno priprema da bi imala savršenu aromu!

Turska kafa vekovima je deo tradicije i kulture, a njena priprema pravi je ritual. Da bi imala pun ukus i bogatu aromu, postoji nekoliko pravila kojih se Turci strogo pridržavaju.

Foto: Shutterstock

Fino mlevenje – ključ savršenog ukusa

Prava turska kafa melje se izuzetno fino, do teksture pudera. Ova sitna granulacija omogućava ravnomerno kuvanje i potpuno oslobađanje ukusa.

Džezva – posuda sa istorijom

Autentična turska kafa priprema se isključivo u džezvi, tradicionalnoj bakarnoj ili mesinganoj posudi s dugom drškom. Ovaj oblik osigurava ravnomerno zagrevanje i zadržava bogatstvo ukusa.

Priprema – bez mešanja tokom kuvanja

Voda i kafa se dodaju hladni, a šećer prema ukusu – od blago slatke do izrazito jake. Važno pravilo je da se, nakon što se kafa stavi na vatru, ne meša dok ne počne da peni.

Pena – znak savršene pripreme

Kafa se kuva na tihoj vatri dok se ne stvori bogata pena na površini. Pena se pažljivo presipa u šoljicu pre nalivanja kafe, jer se smatra ključnim pokazateljem kvaliteta.

Posluživanje – uz vodu i slatkiš

Uz tursku kafu obavezno se služi čaša vode, koja osvežava nepce pre prvog gutljaja. Često se uz nju dodaje i slatkiš poput lokuma, koji dodatno pojačava užitak.

Priprema turske kafe nije samo rutina – to je iskustvo koje pruža poseban užitak i atmosferu orijentalne tradicije.

Zdravlje

Konzumacija kafe ujutru pozitivno utiče na zdravlje, dok ispijanje kafe u kasnijim satima dana nema iste efekte, pokazuje najnovija studija.

sledeća vest