Recept hilandarskih monaha za najlepšu posnu sarmu

Vreme slava je počelo, a sa njim i briga domaćica o tome da svoje goste počaste najlepšim i najukusnijim jelima. Ove godine Mitrovdan pada u petak, pa trpeza treba da bude posna.

Sada je pravo vreme da spremite najukusniju posnu sarmu po receptu monaha koji žive na Svetoj Gori.

Ovaj recept hilandarski monasi su čuvali godinama i prenosili ga s jednog kolena na drugi, a sada i vi možete uživatu u savršenoj gozbi čak i kada sarma treba da bude posna.

Sastojci:

• 2 praziluka
• 2 glavice crnog luka
• 1 šargarepa
• 100 gr riže
• 350-400 gr mlevenih oraha
• 100 gr dimljene ribe (losos)
• 12-15 listova kiselog kupusa
• malo mlevene paprike
• biber
• beli luk 
• peršun

Priprema:

Parziluk, luk i šargarepu očistiti i sitno iseckati. U to dodati so, ulje, začine, papriku, biber, beli luk, peršun, pa sve dobro izmešati. Na malo ulja sve lepo upržite, a onda dodajte mlevene orahe i dimljenu ribu koju ste prethodno očistili od kostiju.

Sve lepo sjedninite. Listove kupusa operite, očistite od korena, pa zavijajte sarme. Ređate u tepsiju ili šerpu koju ste obložili listovima kupusa. Naspite malo vode i kuvajte na srednjoj vatri oko 2 sata ili na 200 stepni oko sat vremena u rerni.

Bonus video:

Lignje na morski način 

( Glossy, Ilić Milica )