Recept za belu čorbu

Dok se pripremamo za Vaskršnji post, vreme je da uživamo u hranljivim i okrepljujućim jelima koja greju dušu i telo. Srpska bela čorba, poznata po svom bogatom, kremastom ukusu i nežnoj aromi, pravi je izbor za ovo doba godine. Ova čorba se tradicionalno priprema sa piletinom, povrćem i kiselim mlekom ili pavlakom, a omiljena je na srpskim trpezama kao predjelo koje donosi utehu i snagu.

Sastojci:

• 500 g pilećeg mesa (batak, belo meso ili cela piletina)
• 1,5 l vode
• 2 šargarepe
• 1 paškanat
• 1 koren peršuna
• 1 mali celer
• 1 glavica crnog luka
• 2 žumanca
• 200 ml kisele pavlake
• 1 kašika brašna
• So i biber po ukusu
• Sok od ½ limuna
• Svež peršun za posipanje

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu, dodajte pileće meso i glavicu crnog luka. Kuvajte na srednjoj vatri dok meso ne omekša (oko 40 minuta).
2. Izvadite meso, odstranite kosti i isecite ga na sitne komade. Procedite supu i vratite je na šporet.
3. Dodajte sitno seckano povrće (šargarepu, paškanat, peršun i celer) i kuvajte dok ne omekša.
4. U posebnoj posudi pomešajte žumanca, kiselu pavlaku i brašno. Sipajte malo vruće supe u smesu, dobro promešajte, pa polako dodajte nazad u čorbu uz neprestano mešanje.
5. Vratite iseckano pileće meso u čorbu, začinite solju i biberom po ukusu. Kuvajte još 5 minuta.
6. Na kraju dodajte limunov sok i pospite svežim peršunom.
7. Poslužite je toplu, uz domaći hleb ili pogaču – i uživajte u poslednjim zalogajima pre posta!

Bonus video:

(Espreso/Ona/prenela:B.S.)