Recept za omiljeno jelo Nikole Tesle

Mi vam danas otkrivamo recept za jednostavnu, ali hranjivu supu od povrća koja je pokazivala Teslinu sklonost ka zdravoj i laganoj ishrani.

Sastojci:

• 1 veliki crni luk, sitno iseckan
• 2 češnja belog luka, sitno iseckana
• 2 šargarepe, iseckane na kolutiće
• 2 stabljike celera, iseckana na kolutiće
• 1 srednji krompir, iseckan na kockice
• 1 tikvica, iseckana na kockice
• 1 paprika, iseckana na kockice
• 1 šolja karfiola, podeljena na manje cvetiće
• 1 šolja brokolija, podeljena na manje cvetiće
• 1 konzerva (400 g) pasiranog paradajza
• 1 litar supe od povrća
• 2 lovorova lista
• 1 čajna kašičica timijana
• 1 čajna kašičica origana
• So i biber, po ukusu
• Maslinovo ulje, za prženje
• Svež peršin, iseckan (za ukrašavanje)

Priprema:

U velikom loncu zagrejte malo maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte iseckani crni luk i beli luk pa ih dinastajte dok ne postanu prozirni, oko 5 minuta. Dodajte šargarepu, celer, krompir, tikvicu i papriku. Dinastajte povrće oko 10 minuta, povremeno mešajući.

Zatim ubacite karfiol i brokoli i nastavite da dinstate sve još nekoliko minuta. Ulijte paradajz i supu od povrća u lonac. Dodajte lovorove listove, timijan i origano. Dobro promešajte. Ostavite supu da se kuva do vrenja, zatim smanjite vatru i ostavite da lagano krčka dok povrće ne omekša, otprilike 20-25 minuta.

Posolite i začinite po ukusu. Uklonite lovorove listove pre posluživanja. Poslužite toplu supu, ukrašenu iseckanim svežim peršunom.

Uživajte!

BONUS VIDEO:

(Espreso / Informer / Prenela: I.O.)