Recept za poslu salatu

Praznici i slave donose radost okupljanja uz bogate trpeze, a salate su nezaobilazan deo svakog stola.

Dok su ruska i mimoza omiljeni klasici, donosimo recept za salatu koja je kremasta, lagana i osvežavajuća, a idealna je za posne slave.

Ova salata je ne samo manje masna, već se priprema od jednostavnih sastojaka i u većim količinama, savršena za posluženje velikog broja gostiju.

Sastojci:

• 1 kg barenog krompira
• 500 g kuvanog graška
• 500 g šargarepe (kuvane i iseckane na kockice)
• 300 g cvekle (pečene ili barene, iseckane na kockice)
• 6 kiselih krastavaca (sitno seckanih)
• 300 g kuvanog kukuruza
• 300 g posnog majoneza
• 200 g biljne pavlake za kuvanje
• Sok od jednog limuna
• 4 kašike tahinija (susamove paste)
• So i biber po ukusu
• Svež kopar ili peršun za dekoraciju

Priprema:

1. Bareni krompir izgnječite dok ne postane glatka kaša. Dodajte tahini, limunov sok i malo soli, pa dobro izmešajte da dobijete kremastu bazu.
2. U velikoj posudi sjedinite grašak, šargarepu, cveklu, krastavce i kukuruz.
3. Postepeno dodajte krompir u povrće, lagano mešajući kako bi se svi sastojci povezali.
4. Umutite posni majonez i biljnu pavlaku, pa ih dodajte u smesu. Sve lagano izmešajte, dodajte biber i po potrebi još soli.
5. Salatu oblikujte na velikom tanjiru ili u činiji, ukrasite svežim koprom ili peršunom i ostavite u frižideru najmanje 2 sata pre serviranja kako bi se ukusi sjedinili.

Bonus video:

(Espreso/Glossy/E.S./prenela:B.S.)