Recept za riblju čorbu – tajna ukusa leži u dodavanju sočiva

Riblja čorba odlična je kao predjelo kada postite. Zasitna je, okrepljujuća i može zameniti ručak ili večeru. Za danas predlažemo riblju čorbu sa oslićemi crvenim sočivom.Sočivo je izuzetno zdrava mahunarka koja obiluje korisnim belančevinama.

Riblja čorba se krčka u začinjenom i dinstanom povrću, a uz pirinač ili pire krompir može biti i kompletan obrok.

Sastojci:

1 šolja crvenog sočiva

1 kockica za pileću supu

3,5 šolja vruće vode

2 žute paprike

2 paradajza

3 kašičice iseckanog belog luka

2 kašičice maslinovog ulja

1 kašičica sušenog bosiljka

1 kašičica luka u prahu

1/4 kašičice soli

1/2 kašičice začinske ljute paprike

1 kašika limunovog soka

450 g oslića

Recept za riblju čorbu sa sočivom:

Rastvorite kockicu za pileću supu u vrućoj vodi, pa bujon dodajte u šerpu. Potom dodaje oprano i očišćeno sočivo. Ostavite da provri na srednjoj temperaturi, a potom smanjite temperaturu i kuvajte na laganijoj vatri još 20 minuta. U međivremenu očistite i isecite oslić na malo krupnije komadiće. Iseckajte papriku i paradajz, pa ih zajedno prodinstajte na ulju.

U dinstano povrće dodaje pola kašičice sušenog bosiljka, 2 kašičice iseckanog belog luka, polovinu kašičice luka u prahu i so. Dinstajte povrće oko 5 minuta, dok paprika ne omekša. Sočivo ispasirajte u pilećem bujonu uz pomoć gnječilice za krompir, pa dodajte ostatak sušenog bosiljka, luka u prahu i belog luka. Sve dobro promešajte. Kuvajte riblju čorbu sa sočivom na laganijoj vatri dok ne dobijete gušću strukturu, pa ubacite dinstano povrće.

Pospite začinsku ljutu papriku, pa ubacite oslić. Kuvajte riblju čorbu sa sočivom još 5 minuta na srednjoj temperaturi. Dodajte limunov sok u riblju čorbu na kraju i promešajte. Preporučujemo i belu riblju čorbu.

Majke i snajke

(Espreso/Stvar ukusa)