radiobalkanfox
Nema svečanog ručka bez slasnih i bogatih sarmi pripremanih strpljivo i uz puno ljubavi, a posebno je to slučaj kada je reč o obeležavanju porodične slave
Ukoliko želite da vašu trpezu krasi slasna sarma obavezno treba da probate ovaj recept.
Umereno zapržene, idealno začinjene, uz savršen spoj mesa i arome dimljene slaninice i suvih rebara, ovako pripremljene sarme su neverovatnog ukusa i uvek ćete im se rado vraćati.
Sastojci:
-
3 glavice kiselog kupusa
-
1 kilogram junećeg mlevenog mesa
-
500 grama svinjskog mlevenog mesa
-
200 grama dimljene slanine
-
150 grama pirinča
-
2 glavice crnog luka srednje veličine
-
3 čena belog luka
-
1 kašičica bibera
-
1,5 kašika mlevene paprike
-
1,5 kašika suvog biljnog začina
-
1 kašika masti
-
1 kašika brašna
-
500 grama suvih rebara
-
so po ukusu
Foto: Shutterstock
Priprema:
Sitno iseckajte luk, pa ga propržite na malo masti i postepeno dodajte sitno seckanu dimljenu slaninu, mleveno meso, beli luk, začine i pirinač. Dinstajte kratko, pa sklonite da se prohladi.
Odvojite liske kupusa od glavica i odstranice deblji deo.
Šerpu u kojoj će se kuvati sarme premažite po dnu jednom kašikom masti, pa poređajte nekoliko liski. Zatim stavite na kraj lista fil od mesa i motajte sarme, pa ih ređajte u šerpu. Raspoređujte oko njih i suva rebra.
Potom ih prekrijte listovima kupusa, pa nalijte vodu i kuvajte na srednjoj vatri, da se polako krčkaju. Po potrebi dodajte vodu. Kad budu pri kraju, pravite zapršku.
Zagrejte u jednom tiganju mast, pa joj dodajte kašiku brašna i mešajte, pa kad dobije finu zlatnu nijansu, sipajte i mlevenu papriku i dodajte nekoliko kašika tečnosti iz šerpe sa sarmama da se polako razredi. Mešajte sve vreme, pa prelijte sarmu ovom zaprškom i ostavite da se krčka.
Postovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook,
Instagram,
Youtube,
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
Sarma je jedno od najvoljenijih jela i često se nalazi na trpezama tokom raznih proslava, a šta ako je napravite po receptu monaha sa Hilandara?
Dodaj komentar