Recept za tortu beli Egipat

Beli Egipat je kraljica među kremastim tortama. Bila je i ostala omiljeni slatkiš koji se pravio uoči praznika, za slave, rođendane i sve druge važne događaje.

Bliže se slave, praznici, Nova godina, Božić i sada je pravo vreme da zavirite u staru bakinu svesku ili da se oslonite na recept za najlepši jugoslovenski slatkiš – preukusnu „beli Egipat“ tortu.

Ukoliko se i vi rado sećate trenutaka uživanja u kremastom dezertu koji su naše majke i bake spremale onda je vreme da ta sećanja pretvorite u stvarnost. 

Napravite preukusnu „beli Egipat“ tortu po receptu starom 50 godina i nema šanse da omanete.

Sastojci:

Za koru:

• 
  

  5 belanaca

• 
  

  5 kašika šećera

• 
  

  100 g mlevenih oraha

• 
  

  1 kašika brašna

Za prvi fil:

• 
  

  10 žumanaca

• 
  

  10 kašika šećera

• 
  

  8 kašika gustina

• 
  

  600 ml mleka

• 
  

  250 g putera

• 
  

  5 kašika šećera u prahu

• 
  

  1 kesica vanilin šećera

Foto: Shutterstock

Za drugi fil:

• 
  

  350 g šećera

• 
  

  200 g oraha

• 
  

  350 ml slatke pavlake

Priprema:

Kratko mutite belanca, pa dodajte šećer i umutite u čvrst šne. Dodajte orahe i brašno i lagano mešajte da se svi sastojci sjedine. Smesu sipajte u kalup obložen pek papirom, pa pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. Od iste količine sastojaka i na isti način napravite još jednu koru, piše Stvarukusa.

Umutite žumanca, pa dodajte mleko i gustin i dobro sjedinite mikserom. U preostalo mleko sipajte šećer i kada se zagreje dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte dok se ne zgusne, uz neprestano mešanje. Dobijeni fil sipajte u neku posudu i pokrijte providnom folijom, pa ostavite da se ohladi.

Ohlađeni fil kratko umutite, pa dodajte puter sobne temperature koji ste prethodno umutili sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. U šerpu sipajte šećer i lagano istopite, uz neprestano mešanje.

Zatim dodajte sitno sekcane orahe i promešajte. Sipajte smesu na pek papir i ostavite da se ohladi ui frižideru. Ohlađene orahe sa šećerom dobro izblendirajte, pa odvojite 3-4 kašike sa strane za dekoraciju. Umutite slatku pavlaku i u nju dodajte grilijaš (smesa sa orasima i šećerom).

Prvu koru premažite filom od žumanaca, pa zatim grilijašem. Preko ide druga kora koju ćete isto premazati filom od žumanaca, a onda i grilijašem. Sve to pospite grilijašem.

Recepti

Vasina torta je jedna od najpoznatijih srpskih poslastica, a pravi se tako što se kora nafiluje kremastim filom sa orasima, a onda i karamelizovanim šneom od belanaca.

sledeća vest