Recept za tufahije – Informer.rs

Tufahije, jabuke punjene orasima, su starinska orijentalna poslastica.

Za pripremu tufahija, dezerta od pečenih jabuka, su najbolje zelenije jabuke. Izaberite tvrde, manje jabuke.

Sastojci:

• 
  

  1 kg šećera

• 
  

  1 kg jabuka

• 
  

  200 g oraha

• 
  

  150 g suvog grožđa

• 
  

  250 ml slatke pavlake

• 
  

  1 kesica vanilin šećera

• 
  

  cimet

Foto: Shuterstock

Priprema:

Stavite šećer u 1,5 litar hladne vode i sve prokuvajte. Dodajte u šećerni sirup kesicu vanilin šećera. U međuvremenu oljuštite jabuke i izdubite ih kako biste dobili oblik korpice.

Kada šećerni sirup proključa, polako spuštajte izdubljene jabuke u šerpu. Kuvajte kratko dok ne omekšaju. Kada su jabuke kuvane, izvadite ih i ostavite da se ohlade. U mlevene orahe i suvo grožđe dodajte malo šećernog sirupa i cimeta, pa napravite smesu sa kojom ćete da punite jabuke.

Napunjene jabuke poređajte u posudu, prelijte šećernim sirupom i stavite u frižider. Umutite slatku pavlaku, pa kada su se jabuke rashladile svaku odozgo ukrasite sa po malo šlaga pre služenja.  

Recepti

Žerbo kocke su poreklom iz Mađarske i tradicionalno se pripremaju u svečanim prilikama.

sledeća vest