radiobalkanfox
Krompir pire, Foto: Printscreen Youtube
idealan za hladne dane
Svi obožavamo krompir pire, ovo je najukusniji prilog brojnim specijalitetima sa mesom, ali i najjednostavniji za pripremu! I zaista ga jeste lako napraviti, no ipak postoji trik koji ga može učiniti još boljim. Tako bar tvrdi Rozi Gil, guru za hranu i direktorka škole za kuvanje u Bostonu.
Objavljeno:
Naime, Rozi tvrdi da krompir treba kuvati u mleku umesto u vodi! Ovo će učiniti da krompir bude ekstra kremast i punijeg ukusa, tvrdi ova iskusna kuvarica. Snimak na kome je podelila sa svetom ovaj trik brzo je postao viralan – pregledan je preko 4,5 miliona puta!
Rozi ističe da kada pire kuvamo na ovaj način ne treba čak ni da koristimo mikser, niti da cedimo krompir. Naime, kada procenimo da je krompir skuvan, dovoljno je da ga sklonimo sa ringle i u šerpi kojoj je dobro izgnječimo zajedno sa preostalim mlekom, sve dok ne nestanu grudvice.
„Krompir kuvamo u mleku, a ne u vodi! A evo i zašto. Krompir je kao testenina, ispušta skrob u tečnost u kojoj se kuva. Tako dobijamo tečno zlato uz pomoć kog dobijamo bujni, kremasti, svilenkasti pire krompir. Kada bacite vodu u kojoj kuvate krompir, zapravo bacate i taj skrob. Zato treba da ga kuvamo u mleku, ono će se ponašati kao pavlaka za kuvanje. Krompir na kraju samo izgnječimo direktno u šerpi, mikser nam nije ni potreban. I tako dobijamo kremast, ne previše težak krompir“, objašnjava ona.
I dok su mnogi oduševljeni ovom metodom kuvanja pirea, drugi nisu impresionirani i tvrde da krajnji rezultat na njenom snimku i ne izgleda preterano reprezentativno niti je skroz gladak.
No, verujemo da je to rezultat činjenice da nije koristila mikser, što lako možete promeniti.
Bonus video:
(Espreso)
Dodaj komentar