radiobalkanfox
Slava Lepe Brene bliži se
Porodica Lepe Brene ovih dana ima pune ruke posla, jer se bliži Aranđelovdan, njihova krsna slava, kada se u domu Živojinovića okupe svi članovi porodice, ali i njihovi brojni prijatelji. Slava Lepe Brene poseban je dan za porodicu, a oko priprema angažuju se svi njeni članovi.
Međutim, za slavsku trpezu će i ove godine, kao i prethodnih biti zaduženi, Viktor i Boba, koji i dalje recept za njihovu čuvenu sarmu čuvaju u tajnosti. No, mi sa vama, na osnovu njihovih video snimaka, delimo recept koji možda nije u potpunosti identičan kao kod Živojinovića, ali je bar približan onome po kome oni za slavu pripremaju ovaj čuveni specijalitet.
Slava Lepe Brene ne prolazi bez čuvene Bobine sarme
Sastojci:
listovi od 2 glavice kiselog kupusa
1.5 gk mešanog mlevenog mesa
2 glavice crnog luka
4 čena belog luka
150 gr domaće pečenice
1 manja šolja pirinča
slatka crvena paprika, mešavina začina, biber, lovorov list
malo ulja
domaća slanina i suva rebra po potrebi
Instagram printscreen
Priprema:
Crni luk sitno iseckati i propržiti. Kada luk poprimi zlatkastu boju dodati mu mleveno meso i sitno iseckan beli luk, dinstati pet minuta. Tome dodati sitno seckanu dimljenu pečenicu, a potom i mlevenu papriku, biber i mešavinu začina, sve prodinstati još dva minuta. Na kraju dodati šolju opranog pirinča. Smesu stavljati u očišćene liske kupusa i motati u sarmu. U veću nauljenu šerpu poređati listove kupusa (one koje su vam popucale) a potom na njih ređati sarmu. U sredinu staviti parčiće slanine i suva rebra ili dimljene kosti. Posle svakog reda sarme posuti malo crvene, mlevene paprike i staviti po dva, tri lista lovora. Kuvati na tihoj vatri tri, četiri sata.
Dodatni savet: Važno je kupus dobro oprati u hladnoj vodi kako bi se oslobodio od viška soli.
Svet skandal
Dodaj komentar