Šta je zdravije – belance ili žumance? Mnogi će biti iznenađeni

Kada je u pitanju jaje, često se postavlja pitanje – da li je zdravije jesti samo belance ili žumance, ili oboje? Iako jaje može biti izuzetno hranljivo, mnogi se odlučuju za belance zbog straha od visokog sadržaja masti i holesterola u žumancu. Međutim, istina je da oba dela jajeta imaju svoje prednosti i specifične nutrijente, pa zavisi šta tačno tražimo od svoje ishrane.

Belance – lagano i bogato proteinima

Belance jajeta je gotovo potpuno sastavljeno od vode i proteina, a u njemu gotovo da nema masti i ugljenih hidrata. To ga čini odličnim izvorom proteina za ljude koji žele da povećaju unos proteina bez dodavanja previše kalorija ili masti. Osim toga, belance je bogato albuminom, vrstom proteina koja je lako svarljiva i pomaže u izgradnji mišića, regeneraciji tkiva i podršci imunološkom sistemu. Zbog svog niskog kalorijskog sadržaja, belance je često omiljeno među onima koji žele da mršave ili održe vitku liniju.

Žumance – bogatstvo nutrijenata

S druge strane, žumance je nutritivno bogatije i sadrži većinu hranljivih materija koje jaje pruža. Žumance je izvor esencijalnih masti, uključujući omega-3 masne kiseline, koje su važne za zdravlje srca i mozga. Takođe, žumance je bogato vitaminima A, D, E, i K, koji su ključni za zdravlje kože, očiju i imuniteta, a takođe igraju važnu ulogu u apsorpciji kalcijuma i mineralnih materija. Osim toga, žumance sadrži i minerale poput gvožđa, kalcijuma, magnezijuma i fosfora.

Žumance je, međutim, često na meti kritika zbog svog sadržaja holesterola. Iako ovo može biti zabrinjavajuće za osobe sa problemima sa holesterolom, mnogi stručnjaci tvrde da holesterol u hrani nije toliko štetan kao što se ranije verovalo, jer je većina holesterola u krvi proizvedena od strane jetre, a ne unosom hrane. Takođe, žumance sadrži i lekovite supstance koje pomažu u balansiranju nivoa holesterola u organizmu.

Koji je bolji izbor?

Odgovor na pitanje šta je zdravije zavisi od ciljeva i potreba pojedinca. Ako želite povećati unos proteina i smanjiti unos kalorija i masti, belance je bolja opcija. Međutim, ako želite da iskoristite sve prednosti jajeta, žumance je takođe vrlo hranljivo i bogato nutrijentima. Idealno bi bilo jesti celo jaje, jer se na taj način unosi potpuni spektar hranljivih materija, a mnogi nutrijenti u jajetu (kao što su vitamini i omega-3 masne kiseline) se nalaze upravo u žumancu.

Za osobe sa povišenim holesterolom ili onima koji se trude da smanje unos masti, može biti korisno povremeno konzumirati samo belance, ali nije potrebno potpuno izbegavati žumance, jer ima svoje zdravstvene prednosti. Najbolje je da unosite celo jaje u uravnoteženoj ishrani, a ako imate specifične zdravstvene potrebe, savetujte se sa nutricionistom.