Starinska ŠVALER torta koja se pravi 3 dana pre služenja

Ako volite domaće, „jake“ torte, starinske recepte i ne priznajete kore bez oraha, Švaler torta je u tom slučaju idealna za vas i vašu porodicu.

Pravi se relativno jednostavno, ali je bogata, ukusna i svi vole da se njome zaslade.

Nećete pogrešiti da je spremite za neki važan povod, slavu ili rođendan, a valjalo bi da je napravite dva do tri dana pre služenja, da fino odstoji.

Imajte u vidu da se za starinske recepte koristi velika količina šećera. Možete je korigovati prema vašem ukusu ili potrebama.

Sastojci:

Kore

• 15 belanaca
• 45 kašika šećera
• 300 g seckanih oraha + 100gr za dekoraciju
• 9 kašika prezli
• 3 kašike brašna
• sok od limuna

Fil

• 15 žumanaca
• 150 g šećera
• 2 margarina
• 100 g šećera u prahu
• 2 pudinga od vanile
• 500 ml mleka
• šlag za dekoraciju

Priprema:

1. Od ove količine se prave 3 kore, svaka zasebno.
2. Za jednu koru: umutite 5 belanaca sa 15 kašika šećera, dodati kašiku brašna i 3 kašike prezli, malo soka od limuna i 100g seckanih oraha.
3. U pleh obložen pek-papirom staviti smesu i peći 20 minuta na 150°C.
4. Ponoviti postupak još dva puta, da dobijete tri kore.
5. Za fil: Umutiti 15 žumanaca sa 150 g šećera na pari, pa ostaviti da se ohladi.
6. Posebno skuvati 2 pudinga od vanile u pola litre mleka i to dodati ohlađenom filu.
7. Umutiti 2 margarina sa 100g prah šećera i sjediniti sa ohlađenim filom. Sve dobro izmešati.
8. Tortu filujte, pa je premažite filom i odozgo.
9. Ukrasite seckanim orasima, šlagom…

Bonus video

Italijanska bakina torta

( Glossy )