Starinski recept za najmekše buhtle sa sirom

Buhtle sa sirom su savršen izbor za sve koji vole ukusnu kombinaciju mekog testa i kremastog punjenja.

Njihova priprema donosi toplinu doma i miris svežeg peciva, koji se širi kroz kuhinju i poziva sve ukućane na okupljanje.

Ove buhtle su odlične za doručak, užinu ili kao poseban dodatak uz popodnevni čaj ili kafu.

Sastojci:

• 500 g glatkog brašna
• 1 paketić suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
• 250 ml toplog mleka 100 g šećera
• 100 g otopljenog maslaca
• 2 jaja
• prstohvat soli
• 250 g kremastog svežeg sira (može i rikota ili neslani mladi sir)
• 1 jaje za premazivanje
• prah šećer za posipanje (opciono)

Priprema:

1. U toplom mleku rastvorite kvasac sa kašičicom šećera i ostavite ga da nadođe.
2. U veliku posudu stavite brašno, šećer i prstohvat soli, pa dodajte nadošli kvasac, jaja i otopljeni maslac. Mesite testo dok ne postane glatko i elastično.
3. Testo pokrijte krpom i ostavite ga na toplom mestu oko 1 sat, dok ne udvostruči zapreminu.
4. Nakon što je testo nadošlo, razvucite ga na blago pobrašnjenoj površini i isecite na kvadrate.
5. Na svaki kvadrat stavite kašičicu svežeg sira i oblikujte buhtle, dobro zatvarajući ivice kako sir ne bi iscureo tokom pečenja.
6. Posložite buhtle u podmazanu tepsiju tako da se blago dodiruju, pokrijte ih i ostavite još 15-20 minuta da narastu.
7. Premažite buhtle razmućenim jajetom i pecite u rerni zagrejanoj na 180°C oko 25-30 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju.
8. Po želji, pospite ih šećerom u prahu kada se malo ohlade. 

* Zabranjeno preuzimanje dela ili čitavog teksta i/ili foto/videa, bez navođenja i linkovanja izvora i autora, a u skladu sa odredbama WMG uslova korišćenja i Zakonom o javnom informisanju i medijima.

BONUS VIDEO

Kako da testo brže naraste

( Glossy, E.S. )