radiobalkanfox
Tokom leta svi se trudimo da jedemo nešto laganiju hranu, što znači da je sataraš tu nezaobilazan. Ovaj recept će vam pružiti pun ukus povrća i svežine.
Nema osobe na Balkanu, koja ne jede sataraš tokom leta. Čim stigne sezona paprike i paradajza, odmah se sprema za celu porodicu, par puta nedeljno!
Iako sada ima mnoštvo varijacija što se tiče sastojaka, mi vam predstavljavo standardnu varijantu.
Sastojci:
2 veća crvena luka
4 žute paprike
4 zelene paprike
6 paradajza
suncokretovo ulje za prženje
so
biber
Foto: Shutterstock
Priprema:
Prvo i osnovno treba staviti vodu da proključa, a zatim je skinite sa rerne i u nju stavite paradajz kako bi se kožica kasnije lakše skinula.
Dok paradajz stoji u vodi, za to vreme pripremite ostalo povrće. Ogulite oba crvena luka i iseckajte.
Paprike očistite, pa isecite na tračice.
Zatim izvaditi paradajze iz vode te im ukloniti kožicu i naseći na kockice. U veću posudu sipati ulje za prženje i pustiti ga da se zagreje.
Staviti luk i pržiti ga 10-ak minuta na srednje jakoj vatri uz mešanje. Zatim ubaciti žutu, pa zelenu papriku.
Dobro izmešati, poklopiti i pustiti da krčka 15 minuta. Zatim u posudu sipati naseckani paradajz, pa uz povremeno mešanje pustiti da kuva oko 30 minuta. Za to vreme tekućina u satarašu će se redukovati.
Pred kraj kuvanja posoliti i pobiberiti po ukusu i kuvati još 5 minuta.
Zbog toplijeg vremena treba da jedemo laganiju hranu, pa vam zbog toga preporučujemo da napravite ukusnu čorbu koja se lako pravi, a ne košta mnogo.
Dodaj komentar