Svetski kuvari izabrali 3 najbolja posna jela u Srbiji

Poznati gastronomski sajt „Taste Atlas“, koji se bavi istraživanjem najpopularnijih jela u svim zemljama sveta, kao i njihovim ocenjivanjem, izdvojio je 3 najbolja jela iz Srbije bez mesa.

Kraljica posnih/veganskih jela, bar ako je suditi po ovom prestižnom sajtu svakako je belolučena paprika.

Kako navode, reč je o zdravoj srpskoj salati napravljene od kombinacije pečene paprike, belog luka, sirćeta, soli, ulja i peršuna. Sastojci se jednostavno pomešaju, a kombinacija se dobro ohladi pre konzumiranja. Leti se salata sprema od sveže pečenih paprika, a zimi se najčešće sprema sa konzervisanim i konzervisanim paprikama.

Belolučene paprike se ponekad mogu obogatiti pečenim patlidžanom. Salata se služi kao predjelo ili prilog. Može se konzumirati i kao glavno jelo kada se služi sa belim sirom (ukoliko ne postite) i nekoliko kriški hleba koje se obično potapaju u sokove od salate.

Na drugom mestu je Moravska salata, koja je poreklom iz Niša i Leskovca. Pravi se od kombinacije praziluka, paradajza, pečene paprike, ljute paprike, belog luka, soli i ulja. Povrće se isecka, začini solju i pokapa uljem.

Kombinacija se zatim dobro izmeša i ohladi pre serviranja. Moravska salata je posebno popularna tokom posnih meseci. Može se poslužiti kao predjelo, prilog uz meso sa roštilja, a ponekad i kao glavno jelo uz parče tvrdog sira i hleba (za umakanje).

I možda najomiljenije jelo onih koji poste je prebranac. Njega ne treba puno predstavljati, a na sajtu navode da je to srpsko jelo koje se sastoji od pasulja pečenog sa lukom i paprike u prahu, uz ulje i vodu.

Kada se skuva ne bi trebao da bude čorbast, već blago suv. Prvobitno su prebranac pravili seljaci tokom hladnih zimskih dana.

Danas se jelo tradicionalno služi kao prilog uz glavna jela, ali se može konzumirati i samostalno, po mogućstvu uz krišku hrskavog hleba.

(Kurir.rs/Tasteatlas/J.M.)

Pogledajte recept za palačinke od sira i krompira: