Torta „Dubai čokolada“ još lepša od viralnog slatkiša

Popularna Dubai čokolada jedan je od trendova u svetu hrane koji su se proteklih godina munjevito proširili zahvaljujući društvenim mrežama TikTok i Instagram, pa svakodnevno viđamo recepte za ovaj neobičan slatkiš.

Naravno, kada je reč o kuhinji, kreativnost nema granice, pa nam je odmah stigla i torta u stilu Dubai čokolade, a ona deluje još ukusnije i odličan je za izbor za neku svečaniju, posebnu priliku poput rođendana ili praznika.

Priprema se prilično jednostavno, a rezultat je mekan i sočan dezert s kremastim filom koji zaista vredi probati.

Sastojci:

• 200 g šećera
• 160 g brašna
• 50 g kakao praha
• 2 kašičice praška za pecivo
• ⅓ kašičice cimeta
• ¼ kašičice soli
• ½ šolje ulja (110 ml)
• ¾ šolje mleka (180 ml)
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 1 jaje

Za fil:

• 300 g kataifa
• 100 g putera
• 180 g bele čokolade
• 180 g putera od pistaća
• prstohvat soli

Za čokoladni ganaš:

• 360 ml slatke pavlake
• 1 kašika meda
• 300 g crne čokolade

Priprema

1. U činiju sipajte brašno, šećer, kakao, prašak za pecivo i cimet i promešajte. Dodajte ulje, mleko, aromu vanile i jaje i mutite dok ne dobijete glatku smesu. Sipajte u kalup obložen pek-papirom i pecite 37-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.
2. Iseckajte kataif i dobro razdvojite prstima (da se ne lepi). U šerpi otopite puter na srednjoj temperaturi, pa na tome krčkajte kataif dok ne porumeni, a onda odmah prebacite u hladnu činiju i ostavite da se hladi.
3. Otopite belu čokoladu, pa joj dodajte puter od pistaća i so i promešajte. Dodajte u to kataif i dobro promešajte.
4. U odvojenoj posudi umutite mikserom slatku pavlaku, kojoj ćete dodati med. Kad bude fino zgusnuto, ubacite i otopljenu crnu čokoladu i promešajte špatulom. Stavite u frižider da se stegne, idealno preko noći, ali može i oko četiri sata.
5. Presecite horizontalno biskvit na dve kore. Sipajte čokoladni ganaš u špric i nanesite po ivici kore.
6. Na koru namažite fil od kataifa i potom preklopite drugom korom.
7. Namažite odozgo i celu tortu čokoladnim filom.

Po želji možte ukrasiti lomljenim pistaćima.

Pogledajte kako se pravi torta Dubai čokolada.

BONUS VIDEO

Kako se prave sremački salčići?

( Glossy, T.S.R. )