radiobalkanfox
Domaća, turska, odnosno srpska kafa, kako je sve češće nazivamo, predstavlja omiljeni napitak među Srbima. Gotovo da nema osobe koja ne započinje jutro ovim toplim napitkom. Iako se čini da je priprema jednostavna, postoje sitnice koje prave veliku razliku u ukusu. Zato se, kada neko dobro skuva kafu, često u šali kaže da „može da se uda“.
Kako se priprema domaća kafa? Uobičajen postupak podrazumeva sipanje vode u džezvu, dodavanje šećera po potrebi i zagrevanje dok ne proključa. Ipak, mnogi govore da ukus veoma zavisi i od same džezve.
Foto: YouTube/ TravelFood4all
Džezva od emajla:
Ovi modeli su solidni i po pristojnim cenama. Lako se čiste i dugotrajni su. No, postoji jedan minus – džezva se nejednako zagreva, što može uticati na ukus kafe.
Iako su prilično skupe i krhke, kafa pripremljena u njima ima savršen ukus. Džezve ravnomerno zadržavaju temperaturu, sprečavajući piće da se previše ohladi.
Lagane i pristupačne, dobro se zagrevaju. Međutim, neki tvrde da na visokim temperaturama, u kontaktu sa tečnošću, mogu otpustiti štetne materije.
Ukoliko unutrašnjost džezve nije prekrivena slojem kalaja, prekomerno zagrevanje može dovesti do oslobađanja štetnih materija.
Prilikom biranja džezve, odaberite onu sa širokom bazom i uskim „vratom“. U takvoj posudi će se formirati penasti pokrivač koji zadržava aromu kafe.
Dodaj komentar